Ürünler

C vitamini sentezinin başlangıç ​​noktası, Acetobacter suboxidans bakterileri kullanılarak şeker bileşiği D-sorbitin L-sorboza oksidasyonunun seçici olmasıdır.L-sorboz daha sonra daha iyi C vitamini olarak bilinen L-askorbik aside dönüştürülür.

Askorbik asitlerin sodyum, potasyum ve kalsiyum tuzlarına askorbatlar denir ve gıda koruyucu olarak kullanılırlar.Askorbik asidi yağda çözünür hale getirmek için esterleştirilebilir.Askorbik asit esterleri ve askorbil palmitat oluşturmak için palmitik asit ve askorbik stearat oluşturmak için stearik asit gibi asitler, gıda, ilaç ve kozmetikte antioksidan olarak kullanılır.Askorbik asit, bazı amino asitlerin metabolizmasında da gereklidir.Hücreleri serbest radikal hasarından korumaya yardımcı olur, demir emilimine yardımcı olur ve birçok metabolik süreç için gereklidir.

C vitamini iyi bilinen bir antioksidandır.Cilde bir kremle topikal olarak uygulandığında serbest radikal oluşumu üzerindeki etkisi net olarak belirlenmemiştir.Topikal uygulamaların etkinliği, C vitamininin kararsızlığı nedeniyle sorgulanmıştır (su ile reaksiyona girer ve bozunur).Bazı formların su sistemlerinde daha iyi stabiliteye sahip olduğu söylenir.Magnezyum askorbil fosfat gibi sentetik analoglar, daha kararlı olma eğiliminde oldukları için daha etkili kabul edilenler arasındadır.E vitamini ile sinerjistik etkisinin ışığında serbest radikal hasarıyla savaşma kabiliyeti değerlendirildiğinde, C vitamini parlar.E vitamini bir serbest radikalle reaksiyona girerken, savaştığı serbest radikal tarafından zarar görür.C vitamini, e vitaminindeki serbest radikal hasarını onarmak için devreye girerek, e'nin serbest radikal temizleme görevlerine devam etmesine izin verir.Geçmişte yapılan araştırmalar, topikal olarak uygulanan yüksek C vitamini konsantrasyonlarının fotokoruyucu olduğunu ve görünüşe göre bu çalışmalarda kullanılan vitamin preparatının üç gün boyunca sabun ve suya, yıkamaya veya ovmaya direndiğini göstermiştir.Daha güncel araştırmalar, C vitamininin uVB güneş kremi kimyasalları ile birleştirildiğinde uVB hasarına karşı koruma sağladığını göstermiştir.Bu, geleneksel güneş koruyucu maddelerle kombinasyon halinde C vitamininin daha uzun süreli, daha geniş güneş koruması sağlayabileceği sonucuna varılmasına yol açacaktır.Yine, C ve e vitaminleri arasındaki sinerji, görünüşe göre her ikisinin bir kombinasyonu UVB hasarına karşı çok iyi koruma sağladığından, daha da iyi sonuçlar verebilir.Bununla birlikte, C vitamini, uVA hasarına karşı korumada e'den önemli ölçüde daha iyi görünmektedir.Bir başka sonuç da, C, e vitaminleri ve güneş kremi kombinasyonunun, tek başına hareket eden üç bileşenden herhangi birinin sağladığı korumanın toplamından daha fazla koruma sağladığıdır.C vitamini ayrıca kollajen biyosentez düzenleyicisi olarak da işlev görür.Kollajen gibi hücreler arası koloidal maddeleri kontrol ettiği bilinmektedir ve uygun araçlara formüle edildiğinde cilt aydınlatma etkisine sahip olabilir.C vitamininin, bağışıklık sistemini güçlendirerek vücudun bulaşıcı koşullara karşı güçlenmesine yardımcı olabileceği söyleniyor.C vitamininin derinin katmanlarından geçebileceğine ve yanık veya yaralanma nedeniyle hasar görmüş dokularda iyileşmeyi destekleyebileceğine dair bazı kanıtlar (tartışılmasına rağmen) vardır.Bu nedenle yanık merhemlerinde ve sıyrıklarda kullanılan kremlerde bulunur.C vitamini ayrıca yaşlanma karşıtı ürünlerde de popülerdir.Mevcut çalışmalar, olası anti-enflamatuar özellikleri de göstermektedir.

Fizyolojik antioksidan.Bir dizi hidroksilasyon reaksiyonu için koenzim;kolajen sentezi için gereklidir.Bitki ve hayvanlarda yaygın olarak dağıtılır.Yetersiz alım iskorbüt gibi eksiklik sendromlarıyla sonuçlanır.Gıda maddelerinde antimikrobiyal ve antioksidan olarak kullanılır.