Ürünler

teanin farmakolojik etkileri

1. Merkezi sinir sistemi üzerindeki etkiler

Teanin'in beynin çeşitli bölgelerindeki monoaminlerin metabolizması üzerindeki etkisini ölçerken, Heng Yue ve ark.teaninin, merkezi beyinde dopamin salınımını önemli ölçüde artırabildiğini ve beyindeki dopaminin fizyolojik aktivitesini iyileştirebildiğini buldu.Dopamin, beyin sinir hücrelerini aktive eden merkezi bir nörotransmiterdir ve fizyolojik aktivitesi, insanın duygusal durumuyla yakından ilgilidir.Teaninin beynin merkezi sinir sistemindeki etki mekanizması çok net olmamakla birlikte.Ancak teanin'in ruh ve duygu üzerindeki etkisi, şüphesiz kısmen merkezi nörotransmitter dopaminin fizyolojik aktivitesi üzerindeki etkisinden kaynaklanmaktadır.Tabii çay içmenin yorgunluk önleyici etkisinin de bir ölçüde bu etkiden geldiğine inanılıyor.

Diğer deneylerinde Yokogoshi ve ark.theanine almanın beyindeki öğrenme ve hafıza ile ilgili merkezi nörotransmitter serotoninin aktivitesini doğrudan etkileyeceğini doğruladı.

2. Antihipertansif etki

Genel olarak, insan kan basıncının düzenlenmesinin, merkezi ve periferik nörotransmiterler katekolamin ve serotonin salgılanmasından etkilendiğine inanılmaktadır.Araştırmalar teaninin sıçanlarda spontan hipertansiyonu etkili bir şekilde azaltabildiğini göstermiştir.Kimura ve ark.teaninin antihipertansif etkisinin beyindeki merkezi nörotransmiter serotonin salgılanmasının düzenlenmesinden gelebileceğine inanılıyordu.

Teaninin gösterdiği hipotansif etki, bir dereceye kadar stabilize edici bir etki olarak da görülebilir.Ve bu dengeleyici etki şüphesiz fiziksel ve zihinsel yorgunluğun iyileşmesine yardımcı olacaktır.

3. Hafızayı etkiler

Chu ve ark.Operanttest (bir ışık düğmesiyle birlikte yiyeceğin sağlandığı bir hayvan öğrenme deneyi) çalışmasında bulduklarını ve her gün ağızdan 180 mg theanine verilen farelerin kontrol grubuna kıyasla daha iyi öğrenme yeteneğine sahip olduğunu bulduğunu bildirdi.belirli bir iyileşme.Ek olarak, Kaçınma testi çalışmasında (hayvanların aydınlık odadan gelen yiyeceklerle karanlık odaya girdiklerinde karanlık odada elektrik şoku alacakları bir hayvan hafıza deneyi), theaninin hafıza yeteneğini geliştirebileceği de doğrulandı. farelerBirçok çalışma, teanin'in öğrenme ve hafızayı geliştirmedeki etkisinin, merkezi nörotransmiterleri aktive etmenin bir sonucu olduğunu kanıtlamıştır.

4. Zihninizi ve bedeninizi rahatlatın

1975 gibi erken bir tarihte, Kimura ve ark.theanine'in kafeinin neden olduğu merkezi aşırı uyarılabilirliği hafifletebileceğini bildirdi.Çay yapraklarındaki kafein içeriği kahve ve kakaoya göre daha az olsa da teaninin varlığı insanların çay içerken kahve ve kakaoda olmayan ferahlık hissinin tadını çıkarmasını sağlar.

Hepimizin bildiği gibi, insanın fiziksel ve zihinsel durumuyla yakından ilişkili dört çeşit beyin dalgası, α, β, σ ve θ beynimizin yüzeyinde ölçülebilir.Chu ve ark.18 ila 22 yaşları arasındaki 15 genç kadının beyin dalgaları üzerinde theaninin etkisini gözlemlediler, α dalgasının 40 dakika oral teanin uygulamasından sonra önemli bir artış eğilimi gösterdiğini buldular.Ancak aynı deneysel koşullar altında, teanin'in uyku baskınlığının teta dalgası üzerinde bir etkisi bulamadılar.Bu sonuçlardan, theanine almanın neden olduğu canlandırıcı fiziksel ve zihinsel etkinin insanları uyumaya yönlendirmek değil, konsantrasyonu artırmak olduğuna inanıyorlar.

5. Sağlıklı yemek

Piyasadaki sağlıklı gıda ürünlerinin çoğu yetişkin hastalıklarının önlenmesi veya iyileştirilmesi içindir.Teanin gibi hipnotik olmayan ama aynı zamanda yorgunluğu gideren, kan basıncını düşüren, öğrenme ve hafıza yeteneğini geliştiren sağlıklı bir besin ender ve dikkat çekicidir.Bu nedenle theanine, 1998 yılında Almanya'da düzenlenen Uluslararası Gıda Hammaddeleri Konferansı'nda araştırma departmanı ödülünü kazandı.

Teanin, çaydaki en yüksek içeriğe sahip amino asittir ve toplam serbest amino asitlerin %50'sinden fazlasını ve çay yapraklarının kuru ağırlığının %1-2'sini oluşturur.Theanine, suda kolayca çözünen beyaz iğne benzeri bir gövdedir.Tatlı ve canlandırıcı bir tada sahiptir ve çayın tadının bir bileşenidir.Japonlar, çay yapraklarının tazeliğini artırmak için çay yapraklarındaki theanine içeriğini artırmak için genellikle gölgeleme kullanırlar.

(1) Emilim ve metabolizma.

Teaninin insan vücuduna oral yoldan verilmesinden sonra bağırsak fırçamsı sınır mukozasından emilerek kana karışır ve kan dolaşımı yoluyla doku ve organlara dağılır ve bir kısmı bağırsaklarda parçalandıktan sonra idrarla atılır. böbrekler.Kana ve karaciğere emilen theanine konsantrasyonu 1 saat sonra azaldı ve beyindeki theanine 5 saat sonra en yüksek seviyesine ulaştı.24 saat sonra insan vücudundaki theanine kayboldu ve idrar şeklinde atıldı.

(2) Beyindeki nörotransmiterlerin değişikliklerini düzenler.

Teanin, beyindeki dopamin gibi nörotransmitterlerin metabolizmasını ve salınımını etkiler ve bu nörotransmiterler tarafından kontrol edilen beyin hastalıkları da düzenlenebilir veya önlenebilir.

(3) Öğrenme yeteneğini ve hafızayı geliştirin.

Hayvan deneylerinde, teanin alan farelerin öğrenme yeteneğinin ve hafızasının kontrol grubuna göre daha iyi olduğu da bulundu.Hayvan deneylerinde, 3-4 ay theanine aldıktan sonra öğrenme yeteneğinin test edildiği bulunmuştur.Test sonuçları teanin alan farelerin dopamin konsantrasyonunun yüksek olduğunu gösterdi.Pek çok öğrenme yeteneği testi türü vardır.Biri fareleri bir kutuya koymak.Kutuda bir ışık var.Işık yandığında, bir düğmeye basın ve yiyecek çıkacaktır.Theanine alan fareler, kısa sürede temel konularda ustalaşabilir ve öğrenme yeteneği, theanine almayan farelere göre daha yüksektir.İkincisi, farenin karanlıkta saklanma alışkanlığından yararlanmaktır.Fare karanlığa doğru koştuğunda elektrik şoku ile şoklanır.Teanin alan fareler, elektrik çarpmasından kaçınmak için aydınlık yerde oyalanma eğilimindedir, bu da karanlık yer için daha tehlikeli olduğunu gösterir.güçlü hafızaTeaninin farelerin hafızasını ve öğrenme yeteneğini geliştirme etkisine sahip olduğu görülebilir.

(4) yatıştırıcı etki.

Kafein iyi bilinen bir uyarıcıdır, ancak insanlar çay içtiklerinde kendilerini rahatlamış, sakin ve iyi bir ruh halinde hissederler.Bunun esas olarak teanin etkisi olduğu doğrulanmıştır.Kafein ve amino asitlerin eşzamanlı alımı, heyecan üzerinde önemli bir engelleyici etkiye sahiptir.

(5) Adet sendromunu iyileştirin.

Kadınların çoğunda adet sendromu vardır.Adet sendromu, 25-45 yaş arası kadınlarda adet görmeden önceki 3-10 gün içinde ruhsal ve fiziksel rahatsızlık belirtisidir.Zihinsel olarak kendini kolayca sinirli, sinirli, depresif, huzursuz, konsantre olamama vb. şeklinde gösterir. Fiziksel olarak ise kendini kolay yorulma, uyuma güçlüğü, baş ağrısı, göğüs ağrısı, alt karın ağrısı, sırt ağrısı, soğuk eller ve Teaninin yatıştırıcı etkisi, kadınlar üzerinde yapılan klinik deneylerde kanıtlanmış olan menstrüel sendromu iyileştirici etkisini akla getirmektedir.

(6) Sinir hücrelerini koruyun.

Teanin, geçici serebral iskeminin neden olduğu sinir hücresi ölümünü engelleyebilir ve sinir hücreleri üzerinde koruyucu bir etkiye sahiptir.Sinir hücrelerinin ölümü, uyarıcı nörotransmitter glutamat ile yakından ilişkilidir.Hücre ölümü, genellikle Alzheimer gibi durumların nedeni olan çok fazla glutamatın varlığında meydana gelir.Teanin yapısal olarak glutamik aside benzer ve bağlanma yerleri için rekabet edecek, böylece sinir hücresi ölümünü engelleyecektir.Teanin, beyin embolisi, beyin kanaması ve diğer serebral apopleksi gibi glutamatın neden olduğu beyin bozukluklarının yanı sıra beyin ameliyatı veya beyin hasarı sırasında ortaya çıkan kan eksikliği ve yaşlılık demansı gibi hastalıkların tedavisi ve önlenmesi için kullanılabilir.

(7) Kan basıncını düşürmenin etkisi.

Hayvan deneylerinde, hipertansif spontan sıçanlara teanin enjekte edildiğinde, diyastolik kan basıncı, sistolik kan basıncı ve ortalama kan basıncı düşürüldü ve azalma derecesi dozla ilişkiliydi, ancak kalp atış hızında önemli bir değişiklik olmadı;teanin normal kan basıncına sahip sıçanlarda etkiliydi.Kan basıncını düşürme etkisi yoktu, bu da teaninin yalnızca hipertansif sıçanlar üzerinde kan basıncını düşürme etkisine sahip olduğunu gösteriyor.Theanine, beyindeki nörotransmiterlerin konsantrasyonunu düzenleyerek kan basıncını düşürebilir.

(8) Antikanser ilaçların etkinliğini arttırın.

Kanser morbiditesi ve mortalitesi yüksek olmaya devam ediyor ve kanseri tedavi etmek için geliştirilen ilaçların sıklıkla güçlü yan etkileri oluyor.Kanser tedavisinde antikanser ilaçların kullanımına ek olarak yan etkilerini baskılayan çeşitli ilaçların da aynı anda kullanılması gerekir.Theanine'in kendisinin anti-tümör aktivitesi yoktur, ancak çeşitli anti-tümör ilaçların aktivitesini artırabilir.Theanine ve anti-tümör ilaçları birlikte kullanıldığında, theanine, anti-tümör ilaçların tümör hücrelerinden dışarı akmasını önleyebilir ve anti-tümör ilaçların anti-kanser etkisini artırabilir.Teanin ayrıca antineoplastik ilaçların lipit peroksidasyon seviyesini düzenleme, antineoplastik ilaçların neden olduğu beyaz kan hücreleri ve kemik iliği hücrelerinin azalması gibi yan etkileri azaltma gibi yan etkilerini de azaltabilir.Theanine ayrıca, kanser hücrelerinin yayılması için gerekli bir yol olan kanser hücrelerinin sızmasını önleme etkisine de sahiptir.Sızmasını engellemek, kanserin yayılmasını durdurur.

(9) Kilo verme etkisi

Hepimizin bildiği gibi çay içmenin kilo verme etkisi vardır.Uzun süre çay içmek insanı zayıflatır ve insanların yağlarını giderir.Çayın kilo verme etkisi, vücuttaki kolesterolü düşürmede gerçekten etkili olan teanin de dahil olmak üzere çaydaki çeşitli bileşenlerin ortak etkisinin sonucudur.Ayrıca teanin'in karaciğer koruyucu ve antioksidan etkilere sahip olduğu da bulunmuştur.Teaninin güvenliği de kanıtlanmıştır.

(10) Yorgunluk önleyici etki

Çalışmalar teaninin yorgunluk önleyici etkileri olduğunu bulmuştur.30 gün boyunca farelere farklı dozlarda teanin verilmesi, farelerin ağırlık taşıma yüzme sürelerini önemli ölçüde uzatabilir, karaciğer glikojen tüketimini azaltabilir ve egzersizin neden olduğu serum üre nitrojen seviyesini azaltabilir;farelerde egzersiz sonrası kan laktat artışı üzerinde önemli bir etkiye sahiptir.Egzersizden sonra kan laktatının ortadan kaldırılmasını teşvik edebilir.Bu nedenle teanin yorgunluk önleyici etkiye sahiptir.Mekanizma, theaninin serotonin sekresyonunu inhibe edebilmesi ve katekolamin sekresyonunu arttırabilmesi ile ilgili olabilir (5-hidroksitriptamin, merkezi sinir sistemi üzerinde inhibe edici bir etkiye sahipken, katekolamin uyarıcı bir etkiye sahiptir).

(11) İnsan bağışıklığını geliştirin

Amerika Birleşik Devletleri'ndeki Harvard Üniversitesi tarafından yakın zamanda tamamlanan bir deney, yeşil çay, oolong çayı ve çay ürünlerinin, insan bağışıklık hücrelerinin çalışma yeteneğini geliştirebilen ve insan vücudunun bulaşıcı hastalıklara direnme yeteneğini geliştirebilen yüksek konsantrasyonda amino grupları içerdiğini gösterdi.

Teaninin gıda alanında uygulanması

1985 gibi erken bir tarihte, ABD Gıda ve İlaç İdaresi teanin'i tanıdı ve sentetik teanin'in genel olarak güvenli bir madde (GRAS) olarak kabul edildiğini ve kullanım sırasında kullanım miktarı konusunda herhangi bir kısıtlama olmadığını doğruladı.

(1) Fonksiyonel gıda katkı maddeleri: Theanine, beyindeki alfa dalgalarının yoğunluğunu artırma, insanların kendilerini rahat hissetmelerini sağlama ve hafızayı geliştirme işlevlerine sahiptir ve insan denemelerini geçmiştir.Bu nedenle, sinir gerginliğini azaltan ve zekayı geliştiren fonksiyonel gıda geliştirmek için fonksiyonel bir bileşen olarak gıdaya eklenebilir.Araştırmalar, iyi bir yatıştırıcı etki elde etmek için teaninin şekere, çeşitli içeceklere vb. eklenebileceğini de doğrulamıştır.Şu anda Japonya aktif olarak bu alanda araştırma ve geliştirme çalışmaları yürütmektedir.

(2) Çay içecekleri için kalite geliştirici

Teanin, kafeinin acılığını ve çay polifenollerinin acılığını tamponlayabilen çayın taze ve canlandırıcı tadının ana bileşenidir.Şu anda, hammadde ve işleme teknolojisindeki sınırlamalar nedeniyle, ülkemde çay içeceklerinin taze ve canlandırıcı tadı zayıf.Bu nedenle, çay içeceklerinde, büyüme süreci sırasında belirli bir miktarda theanine eklenmesi, çay içeceklerinin kalitesini ve aromasını önemli ölçüde artırabilir.Japon Kirin Company tarafından yeni geliştirilen "çiğ çay" içeceğine teanin eklenmiştir ve Japon içecek pazarındaki büyük başarısı tipik bir örnektir.

(3) Tat iyileştirme etkisi

Theanine, yalnızca yeşil çayın lezzet değiştiricisi olarak kullanılamaz, aynı zamanda gıdaların lezzetini iyileştirmek için diğer gıdalardaki acılık ve burukluğu da engelleyebilir.Kakao içecekleri ve arpa çayının kendine özgü acı veya baharatlı bir tadı vardır ve eklenen tatlandırıcının hoş olmayan bir tadı vardır.Tatlandırıcı yerine %0.01 teanin kullanılırsa, sonuçlar teanin ilave edilen içeceğin lezzetinin büyük ölçüde geliştirilebileceğini göstermektedir.gelişme için.

(3) Diğer alanlardaki uygulamalar

Theanine, içme suyunu arıtmak için bir su arıtıcı olarak kullanılabilir;teanin'in bir deodorantta aktif bileşen olarak kullanıldığı Japon patentlerinde bildirilmiştir.Başka bir patent, teanin bileşeni içeren bir maddenin duygusal bağımlılığı engelleyebileceğini bildirmektedir.Theanine, kozmetikte nemlendirici ve cilt nemlendirici gıda olarak kullanılır.