Ürünler

Pektinaz, pektin içindeki metil esterlerin hidrolizini ve poligalakturonik asidin daha küçük polimerlere parçalanmasını katalize eder.İçeceklerde berraklaştırıcı olarak kullanılabileceği gibi portakal kabuğu soymada da kullanılabilir.Ülkem yönetmeliğine göre portakal konservelerinde şurup (kapsül kaplamasını çıkarın), meyve şarabı ve meyve suyunda kullanılabilir ve üretim ihtiyacına göre ölçülü olarak kullanılabilir.Bitki hücresi hibridizasyonu ve anter kültürü;sükroz ve galakturonik asidin pektin hidrolizini teşvik eder;meyve suyu verimini ve berraklığını arttırmak için kullanılır, ayrıca kenevir zamkını gidermek için de kullanılır. Tekstil, giyim, biracılık, gıda, kağıt ve diğer endüstriler için uygundur.