A Vitamini: 68-26-8
| Katalog numarası | XD90451 |
| Ürün adı | a vitamini |
| CAS | 68-26-8 |
| Moleküler formül | C20H30O |
| Moleküler ağırlık | 286.45 |
| Uyumlaştırılmış Tarife Kodu | 29362100 |
Ürün özellikleri
| Dış görünüş | Berrak renksiz viskoz sıvı |
| Tahlil | 325000IU/g dak |
| AS | <1ppm |
| Pb | <10ppm |
| Kurutma kaybı | %8 maks. |
| Ateşleme Kalıntısı | <5ppm |
| Saflık HPLC | %95 min |
| parçacık çapı | 40 ila 100 |
| suda dağılım | Soğuk su difüzyon tipi |
Günümüzde sağlıklı, fonksiyonel gıdalara yönelik tüketici talepleri hızla artmaktadır.En yaygın ürünlerden biri olan kahve, her gün milyonlarca insan tarafından tüketilmesi nedeniyle zenginleştirme açısından ilginç bir yönü temsil etmektedir.Bu çalışmanın amacı, karışımların fiziksel ve duyusal özellikleri üzerinde depolama süresi, fonksiyonel bileşenler ve ambalaj malzemesinin etkisini tahmin etmek amacıyla zenginleştirilmiş hazır kahve tozlarını formüle etmektir. 6 aylık depolama süresi önemli ölçüde (P <0.05) nemi etkiledi depolama süresinin artmasıyla doğrusal olarak artan karışımların içeriği.Ambalaj malzemesinin nem içeriği, partikül boyutu, renk ve kohezyon indeksini etkileyen önemli bir değişken olduğu kanıtlanmıştır.Fonksiyonel bileşenler (A ve C vitaminleri, demir, inülin ve oligofruktoz) partikül boyutunu, dağılabilirliği, ıslanabilirliği ve duyusal analiz açısından ağızda kalan tat derecelerini, kimyasal tadı ve genel kabul edilebilirliği etkiledi. Fonksiyonel bileşenlerin eklenmesi, bazı partikül boyutu dağılım parametrelerini önemli ölçüde etkiledi ve sulandırma özellikleri, ıslanabilirlik ve dağılabilirlik sürelerinde bir artışa neden olur.Ayrıca, duyusal açıdan, ağızda kalan tat ve kimyasal tat derecelerini etkiledi.Ambalaj malzemesi nem içeriğini, bazı partikül boyutu dağılım parametrelerini, rengi ve kohezyon indeksini önemli ölçüde etkiledi.© 2014 Society of Chemical Industry.
